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野菜をおいしく食べられるメニューが豊富

名物の「4種イタリアンチーズの濃厚フォンデュ」や「恵那クレソンのジェノベーゼピッツァ」など、「野菜を美味しく食べてもらう」をテーマに考えたメニューが豊富です。おすすめのパンやデザートも素材にこだわっておりすべて自家製です。

素材選びの為に時間をかけています。

ルーチェで使用される食材はシェフが納得したものだけを使用。旬の魚介は市場へ目利きした物や信頼のおける魚屋さんからの仕入れた物。牛肉・豚肉・鶏肉は安心安全なこだわりのブランドを。季節の野菜は提携先の農家産の元へ行き、直接仕入れてきた物をふんだんに取り入れています。

岐阜県産肉にこだわったメインディッシュ

火入れと素材にこだわる「飛騨牛ローストビーフ」や、じっくり丁寧に煮込んだ「牛タンシチュー」、チーズフォンデュにも合う「美濃けん豚ロースト」など、岐阜県産の厳選肉を使用したメイン料理が充実!その日の仕入れによって、日替わりアラカルト料理として登場します。

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